Опасно покупать полежавший мясной фарш, прогорклые орехи, сухофрукты россыпью, незамороженную рыбу, повядшие или заплесневевшие фрукты, овощи, зелень. Любые просроченные продукты, особенно готовые блюда с коротким сроком хранения, вздутые консервы, грязные яйца.
Отравления происходят благодаря развитию патогенной микрофлоры (клостридии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки и пр.). Кроме того, возможно заражение яйцами гельминтов.
Обратить внимание надо на дату изготовления и срок хранения, внешний вид продукта, наличие постороннего запаха. Если в ящике с фруктами или овощами находится заплесневевший хотя бы один фрукт или овощ — нельзя брать даже внешне нормальные из этого ящика. При употреблении в пищу уже купленный продукт не стоит есть, если вкус кажется нехарактерным. В любом случае следует хорошо промывать купленные фрукты, овощи, ягоды или зелень средствами с активным кислородом (“Fruit clean”, “Гигиенчик” и тп).
Не стоит покупать готовые блюда или продукты, не требующие приготовления в торговых точках с невысокой проходимостью покупателей. Так как риск просрочки растет.
Из-за недостаточной гигиены, стоит опасаться покупки в точках быстрого питания шаурмы, уже готовых пирожков, особенно с мясной начинкой.
При посещении кафе или ресторана следует обратить внимание на уровень уборки и санитарии в заведении. Грязь и мусор должны сразу настораживать.
При первых симптомах отравления следует немедленно обратиться к врачу, так как промедление или самолечение могут быть опасны.
Претензии (при четком подозрении) необходимо адресовать в Роспотребнадзор и прокуратуру. Важно уберечь от проблем будущих клиентов или покупателей. Роспотребнадзор должен проверить соответствие заведения или магазина установленным требованиям. И составить протокол, копию которого должны отправить вам, С данным протоколом в случае выявления нарушений будет проще взыскать материальную компенсацию через суд. Компенсацию вреда можно добиться в судебном или досудебном порядке, если возможно мировое соглашение.
