Эфирные масла — это концентрированные ароматические вещества, которые получают из различных частей растений: цветков, листьев, корней, семян, коры, плодов. Они представляют собой многокомпонентные смеси летучих органических соединений, которые выполняют защитную биологическую функцию, и благодаря этому тысячелетиями используются людьми. Активные вещества масел противостоят бактериям, вирусам, плесени, гельминтам и защищают организм. Врачи советуют капнуть пару капель эфирных масел на платок или одежду и вдыхать в людных местах.
Из-за чрезмерного и неправильного использования антибиотиков в здравоохранении и пищевой промышленности остро встал вопрос о микроорганизмах с множественной лекарственной устойчивостью, вызывающей рост заболеваемости и смертности среди пациентов. Десятки научных работ подтверждают, что эфирные масла действуют синергетически с другими противомикробными средствами на устойчивые к антибиотикам патогенные микроорганизмы.
Эфирные масла широко применяются в пищевой промышленности, для производства парфюмерии, косметики, в ароматерапии и даже в птицеводстве.
Настоящие эфирные масла не могут быть дешевыми. Например, один гектар горной лаванды дает в среднем 50 кг эфирного масла, гектар шалфея – 30 кг, гектар розы – 4,5 кг. Высокая стоимость, трудоемкость производства настоящих эфирных масел и отсутствие контроля над рынком приводят к тому, что в продаже в основном встречаются фальсифицированные.
По данным экспертов и цифрам из научной литературы, доля фальсифицированных масел на российском рынке превышает 90%. Точное количество проданных фальшивок сложно отследить из-за большого числа мелких продавцов, онлайн-каналов продаж, в том числе, на маркетплейсах, наличия большого теневого сектора, подделок и непрозрачного учёта. Даже в аптеках натуральные эфирные масла — большая редкость.
Низкая цена — прямой признак фальсификата. Можно сказать, что если розничная цена за 10 мл эфирного масла ниже 500 рублей – это точно фальсификат.
Фальсификация представляет собой действия, направленные на ухудшение тех или иных потребительских свойств продукции при сохранении наиболее характерных показателей: внешнего вида, цвета, консистенции.
К наиболее распространенным способам фальсификации эфирных масел относят:
– введение синтетических добавок;
– обогащение изолятами;
– добавление керосина, растительных или минеральных масел;
– частичная или полная замена более дешевыми маслами, в том числе, «идетичными» или «восстановленными»;
– так называемое классическое разбавление, которое используют для фальсификации дорогих масел. В состав могут добавлять промышленные растворители и эмульгаторы: диэтилфталат, изопропилмиристат, гликоли, этанол или синтетический фенилэтиловый спирт.
Иногда доля самого эфирного масла в таких изделиях оказывается крайне мала (менее 5%), а остальное — растворитель.
При фальсификации эфирных масел путем введения синтетических добавок широко используют различные продукты органического синтеза, особенно дешевые синтетические душистые вещества. Так, синтетические линалоол и линалилацетат используют для фальсификации лавандового масла.
При обогащении изолятами в эфирное масло добавляют компонент, выделенный из других эфирных масел, с целью стандартизации его для коммерческих целей. Себестоимость такого продукта снижается. По сравнению с фальсификацией описанной выше данный вариант позволяет получить натуральный, но не подлинный продукт. Стандартизация изолятами является достаточно сложной для выявления формой фальсификации. Так, низкокачественное масло мяты обогащают изолятом ментола, выделенного из других, более дешевых масел мяты, для улучшения запаха.
Другим достаточно распространенным способом фальсификации является добавление к эфирным маслам очищенных фракций керосина, растительных или минеральных масел. Его популярность объясняется доступностью этих продуктов, относительно низкой стоимостью и схожестью физико-химических показателей (плотность) с фальсифицируемыми маслами.
«Идентичные» или «восстановленные» эфирные масла тоже из растений. Но растения эти совсем не те, что нарисованы на ярких этикетках. Ценное эфирное масло мелиссы фальсифицируют дешевым маслом цитронеллы (мелиссы лимонной). Эфирное масло розы может быть фальсифицировано более дешевыми маслами, содержащими терпеновые спирты (цитронеллол, гераниол), фракциями гераниевого масла или пальмарозовым. Такой способ фальсификации также приводит к снижению биологической активности масла, а полученные при этом продукты правильнее называть смесями. Восстановленные эфирные масла содержат в себе компоненты, которые, вступая в реакцию с фитонцидами, уничтожают их и не оказывают никакого терапевтического воздействия. Только пары натуральных эфирных масел обладают терапевтическими свойствами, в том числе, антибактериальными, противовирусными, противоспалительными, иммуностимулирующими.
Подделки бывают довольно грубыми. Например, вместо розы используют шиповник. В ход идут настои из сухих приправ (например, гвоздики) вперемешку с растительным маслом. Чаще всего такие подделки не имеют ничего общего с эфирными маслами. Однако, продаются как эфирные масла.
Фальсифицированные масла не обладают фармакологическими свойствами, которые присущи натуральным эфирным маслам, и способны нанести вред из-за присутствия компонентов и изомеров, несвойственных натуральным маслам и обладающих иным влиянием на организм человека. Фальсифицированные эфирные масла не только бесполезны с терапевтической точки зрения, но и могут быть опасны для здоровья. Содержащиеся в них растворители, синтетические добавки и несвойственные натуральному маслу компоненты способны вызывать:
— аллергические реакции, сыпь, раздражение кожи, контактный дерматит
— нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
— в редких случаях — анафилактический шок.
При полном хаосе на рынке, который заполнен различными видами фальсификата, производителям натуральных эфирных масел невозможно реализовывать свою качественную и полезную продукцию и развивать сельское хозяйство. А потребители вместо пользы получают вред для здоровья и отказываются от эфирных масел вообще.
